Ernährung
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Schwarzwurzel-Möhren-Vorspeise
Schwarzwurzel-Möhren-Vorspeise Zutaten für 4 Personen: 250g Schwarzwurzel 100g Möhren 1EL Essig 3 EL jap. Sojasoße 1 EL Sesam weiß Shichimi Tagarashi (als Ersatz geht auch Chili und Pfeffer) etwas Pflanzenöl Zubereitung: Schwarzwurzel & Möhren schälen, in feine...
Broccoli-Radieschen-Salat für Zwei
Broccoli-Radieschen-Salat für Zwei Zutaten: 200g Broccoli Salz, Pfeffer 1 Bund Radieschen 1 Apfel 1 El Zitronensaft 1 Beet Kresse oder Schnittlauch 150g Sojajoghurt / Sahnejoghurt Zubereitung: Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen, mit Salz bestreuen und leicht...
Regionaler Einkaufsführer FFB in Neuauflage erschienen
(Bericht: Cornelia Wiesmeier) Während wir uns in unserem Landkreis über die Vielzahl an Direktvermarktern, Hofläden, Automaten und Märkten, von denen wir unsere Lebensmittel regional & teilweise ökologisch beziehen können, glücklich schätzen können, ist es nicht...
Trofie alla Genovese
Saisonal und klimagenial kochen im September Ligurische Nudeln mit Bohnen, Pesto und Kartoffeln Zutaten für 4 Personen: 500 g Trofie-Nudeln 250 g Kartoffeln 250 g grüne Bohnen 1 Glas Basilikum-Pesto (Genovese) (oder selber machen s.u.) Salz Pfeffer Parmesan nach...
Regionale Anbieter in Grafrath und Kottgeisering
Regionale Lebensmittel – kostbarer denn je! Wenn wir regional erzeugte Lebensmittel einkaufen, unterstützen wir nicht nur deren Produzenten. Wir schützen gleichzeitig un-sere Umwelt durch wegfallende bzw. kurze Transportwege – die Anbieter sind sogar zu Fuß oder per...
Wildkräutersalat mit selbstgebackenem Brot
Zutaten: Bärlauch, Schnittlauch, Salbei, Zitronenmelisse, Thymian, Rosmarin, Spitzwegerich, Löwenzahn, Bärlauchblüten, Gänseblümchen und Taubnesselblüten. Saisonal, regional, Bio, superfrisch und kann direkt gepflückt werden.Kein Plastik, Kein Transport. Guten...
Klimaschutz auf unseren Tellern
Klimaschutz auf unseren Tellern Jeder Deutsche verbraucht durchschnittlich 500 Kilogramm Lebensmittel pro Jahr (ohne Getränke), die im Produktionsprozess auch Treibhausgase verursachen. Insgesamt trägt die Ernährung jährlich mit rund 1,75 Tonnen an klimarelevanten...
Unverpackt einkaufen
Wir haben es geschafft: Durch gezielte Informationen über die rechtlich-hygienischen Vorgaben zum offenen Einkaufen an die Ladenbetreiber_innen, kann nun auch hier in der Region unverpackt eingekauft werden. Bringen Sie ihre Mehrwegdosen, Kaffeebecher, Brotbeutel und...
Die „Bio-Insel“
Der Artikel entstand aus einem Interview, das eine Mitarbeiterin von klimaaktiv am 22.01.2019 mit Frau Reuter führte. Seit 1999 betreibt Dorothea Reuter ihren Naturkostladen in Grafrath. Er ist mittlerweile zu einer echten Dorfinstitution geworden und feiert dieses...